麻辣蒜香拌芦笋
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骑毛驴追飞机郁
以前我家吧不是很爱吃芦笋,一口吃下去除了稍有点微苦外没有啥味道,更不易入味;但现在人们现在都很注重养生吧,也爱吃养生菜,所以即使不爱吃也会时常买一把回来。哎:要说也是奇怪了,大概吃多也习惯了,不知不觉地爱上它了;白灼、凉拌或是清炒芦笋是常客,偶尔也会来点重口味。而那天做芦笋时,恰巧家里平时拌菜的香醋用完了,正思寻着是否下楼去买?哎:突然想起来,前不久刚收到的清香米醋和柠檬沙拉汁还没开过封,何不试试它们的味道呢?加上平时也很喜欢吃辣味的,为了更入味好吃,又放了些蒜沫和麻辣豆豉酱;拍完照片后赶紧给LG尝尝,然后过后对我说:“今天的芦笋很特别,你放的什么神奇调料?酸辣酱香中带少许淡淡甜口,再加上蒜沫的味道,感觉很棒了---
时间: 10-30分钟
食材
芦笋
195克
胡萝卜
20克
食盐
1小勺
蒜头
2瓣
红油
1汤匙
麻辣豆豉
2汤匙
清香米醋
3汤匙
柠檬沙拉汁
3汤匙
步骤
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1. 准备好所有食材
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2. 新鲜芦笋摘去根头
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3. 与胡萝卜洗净备用
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4. 锅中烧开水加入食盐、食用油后放入芦笋
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5. 焯至变色后拣至凉水中再捞出沥干
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6. 胡萝卜片放至锅中焯烫后捞出备用
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7. 小碗中调入米醋、麻辣豆豉和柠檬沙拉汁
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8. 将芦笋、胡萝卜放至餐盘中,调入蒜沫和麻辣醋汁
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9. 另起锅油加热迅速淋在芦笋上,听到吱吱响声 蒜味四溢
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10. 美味上桌了
小贴士
1、芦笋焯水放些盐和食用油,入味油亮又好吃
2、焯烫后的芦笋迅速过凉水,可保持颜色翠绿
3、大蒜沫不易炸熟,用淋热油的方法可最大激发大蒜的香味
4、调汁可根据自家喜欢的口味来增减食材
2、焯烫后的芦笋迅速过凉水,可保持颜色翠绿
3、大蒜沫不易炸熟,用淋热油的方法可最大激发大蒜的香味
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