银芽炒韭菜
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含蓄
这道银芽炒韭菜也是二月二的应节菜品。银芽即豆芽菜。银芽炒韭菜俗称炒蓝白线儿。银芽即白，韭菜即蓝。我觉得韭菜是绿色，称为绿白线儿比较贴切。不知道什么原因，老辈人都称其为蓝白线儿，也就学着这么称呼到现在。
时间: 10分钟内
食材
韭菜
100g
银芽
300g
油
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 豆芽菜摘洗干净。 -
2. 韭菜摘洗干净。
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3. 韭菜切成寸段。
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4. 起油锅，韭菜根炝锅。
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5. 豆芽菜入锅炒。
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6. 韭菜入锅炒。
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7. 加盐、味精炒。炒均匀即可出锅装盘。
小贴士
爆火炒菜。
不宜添加多种调味品。
不宜添加多种调味品。