素炒菠菜
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ferry买醉
古代中国人称菠菜为“红嘴绿鹦哥”，又叫波斯菜、赤根菜。《本草纲目》中认为食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥。”古代阿拉伯人也称它为“蔬菜之五”。菠菜不仅含有大量的?胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜含有十分可观的蛋白质，每0.5公斤菠菜相当于两个鸡蛋的蛋白质含量。菠菜还富含酶。
时间: 10分钟内
食材
菠菜
500g
油
适量
盐
适量
葱花
适量
蒜碎
适量
熟芝麻
适量
步骤
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1. 将菠菜摘洗干净后放入沸水锅中焯水。 -
2. 捞出后放入凉水中过水在挤干水分切段，葱蒜备好。
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3. 锅中油热后放入葱蒜炒香。
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4. 放入菠菜段翻炒。
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5. 过程中加入少量酱油和食盐炒匀即可关火。
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6. 盛出后撒入适量熟芝麻即可。
小贴士
菠菜中含有草酸，放入沸水中焯一下即可去除。