阿胶糕
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贺不败君王
我始终觉的自制阿胶糕比买现成的阿胶糕要纯粹的多。
时间: 1-2小时
食材
东阿阿胶
4块
熟花生米
80g
熟核桃仁
80g
红枣
60g
熟芝麻
80g
冰糖
适量
黄酒
150g
步骤
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1. 将花生仁，核桃仁，芝麻充分混合 -
2. 将红枣洗净，沥水，去核
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3. 用黄酒将阿胶，泡软，泡透
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4. 坐锅（一定不能用铁锅，不锈钢锅可以），开中小火
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5. 将泡好的阿胶和黄酒倒入锅内，同时将去核红枣也倒入锅里
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6. 烧开，将火捻小，边熬边不停地用勺子搅拌，防止糊锅，直熬到可以挂旗
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7. 倒入花生，核桃，芝麻，用勺子拌匀，关火
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8. 温热时将阿胶糕倒入食品盒里
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9. 2小时后，脱膜
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10. 用刀切成长条
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11. 再切成薄片，即可
小贴士
蒸