香辣啤酒鸭
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阳刚historian
今天做了香辣啤酒鸭,狼吞虎咽地,一口不剩,吃得那个香啊
时间: 30分钟-1小时
食材
鸭子
半只
啤酒
1瓶半
食用油
适量
盐
适量
青椒
1个
红椒
1个
干辣椒
适量
料酒
适量
大料
适量
花椒
适量
桂皮
少许
生抽
适量
老抽
适量
步骤
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1. 鸭子清洗干净备用 -
2. 鸭子躲成块
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3. 青红椒切块备用
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4. 锅底油，放入葱，蒜，姜片，大料，花椒煸香
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5. 加入鸭块
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6. 放入鸭块，继续编炒，炒到鸭块明显缩小，油脂逼出来
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7. 加入料酒，生抽
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8. 加入啤酒，老抽，葱，盐
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9. 加入调料包（花椒，大料，桂皮），大火烧开后，转中火盖上锅盖焖熟
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10. 熟后大火收汁
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11. 加入青椒翻炒
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12. 加入红椒，少许味精
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13. 翻炒
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14. 装盘
小贴士
啤酒用量和时间根据自己的喜好掌握！