香辣浇汁豆腐
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HHHitchcock
俗话说说心急吃不了热豆腐，俺今天就上一道心急也能吃的豆腐，不过不是热豆腐，而是冷菜类的，煎的金黄的豆腐块，淋上香辣可口的浇汁，一口咬下去，外酥里嫩，米饭都得多准备一些，不然还真不够吃的。
时间: 10-30分钟
食材
豆腐
1块
油
适量
盐
适量
小米椒
适量
蒜头
适量
红葱头
适量
生姜
适量
葱丝
适量
椒盐粉
适量
花椒粉
适量
面粉
适量
生抽
适量
步骤
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1. 豆腐放入开水中煮五分钟后捞起滤干水。 -
2. 滤干水的豆腐均匀的拍上掺上椒盐粉的面粉放置一会备用。
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3. 红椒、蒜头、葱头、生姜切碎装入小碗中备用。
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4. 平底锅擦干倒入比平时炒菜多一半的油，烧热，步骤三的香料加食盐、生抽、椒盐粉、花椒粉拌匀，淋入平底锅内已经烧热的油的1/3的量。
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5. 锅内留油，下拍好面粉的豆腐块煎。
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6. 将豆腐的六个面煎至金黄后铲起。
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7. 煎好的豆腐摆好，浇上步骤四的调味汁即可食用。
小贴士
1、豆腐应先煮过再煎。
2、葱丝切丝之后泡在清水里就能形成漂亮的卷卷。
3、红葱头如果用干的会更香。
2、葱丝切丝之后泡在清水里就能形成漂亮的卷卷。
3、红葱头如果用干的会更香。
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