花生仁拌水芹菜
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蝶舞淺夏晨轩
今天拌水芹菜时放了一些炒香的花生米，清香的水芹菜和着酥香的花生米，吃着特开胃下饭，一个字，香。从小妈妈做水芹菜都是生拌，但我家LG怕有虫卵，不敢吃生拌的，所以焯了一下水，个人觉得还是生拌的更好吃。
时间: 10-30分钟
食材
水芹菜
500g
盐
适量
花生米
50g
蒜泥
1匙
生抽
2匙
辣椒酱
1匙
味精
少许
白糖
少许
香油
少许
步骤
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1. 花生米放炒锅里小火炒出香味后盛出放凉。 -
2. 把放凉的花生米搓去花生衣后放入保鲜袋里，用擀面杖碾成两、三瓣后备用。
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3. 水芹菜择去老茎叶后放水里清洗干净。
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4. 把洗好的水芹菜放入沸水锅里焯一下水后捞出冲凉。
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5. 冲凉后的水芹菜切成2厘米长的小段。
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6. 把切好的水芹菜放入大碗里，放入盐、蒜泥、辣椒酱、味精、白糖和少许的香油拌匀。
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7. 放入碾好的花生米拌匀后即可食用。
小贴士
1、炒花生米时一定要小火慢慢炒，炒出香味后要盛出放凉后才容易搓去花生衣。
2、花生米不要碾得太碎，两、三瓣即可，这样吃着更有口感。
3、拌水芹菜的调味料可以按个人的喜好放入。
2、花生米不要碾得太碎，两、三瓣即可，这样吃着更有口感。
3、拌水芹菜的调味料可以按个人的喜好放入。