一道小清新的凉拌菜，“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”。自古以来中医学家和民间有之说，白萝卜生吃有一股辛辣味，用盐稍微腌制一会，就会腌出辛辣味的苦水，用健脾补气的白萝卜和能健脑，增强记忆的花生一起凉拌，是一道很清爽的家常小菜，老年人经常食用有利于健康。