花生米拌香芹
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粗禄鸭托乌
来一盘爽口清脆的花生米拌香芹,是不错的选择!
时间: 10分钟内
食材
芹菜
200g
花生米
70g
亚麻籽油
适量
盐
适量
油
适量
步骤
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1. 先将花生米用清水冲一下浮土,立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时,加大火,使油温升到八成热时,继续不断翻炒。
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2. 当听到霹雳啪啦的响声,立即关火。盛出装盘放凉。
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3. 芹菜摘去老茎和老叶,洗净后切断。
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4. 将芹菜汆烫一下,锅中放适量盐和油,以锁住水分,保持色泽。
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5. 捞起后将芹菜沥水,装入容器后放盐腌制片刻。
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6. 将腌制好的芹菜,沥掉水分,放入放凉的花生米,淋入亚麻籽油拌匀。
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7. 装盘上桌。
小贴士
注意油炸花生米的技巧:先将花生米用清水冲一下浮土,立即控干水。放入凉油锅里不断翻炒。逐渐升高油温。当油温慢火升到五成热时,加大火,使油温升到八成热时,继续不断翻炒。当听到霹雳啪啦的响声,立即关火。将花生米盛出,装盘放凉。