酱汁春笋
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匆说言词撩
现在正春笋上市时，价格便宜，味道鲜美，而且竹笋含有一种白色的含氮物质，构成了竹笋独有的清香，具有开胃、促进消化、增强食欲的作用，对于消化不良和治疗便秘也有疗效。
时间: 10-30分钟
食材
春笋
500g
甜面酱
100g
油
适量
盐
适量
生抽
适量
白糖
适量
味精
适量
香油
适量
步骤
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1. 春笋剥出外壳洗净。 -
2. 将笋切成手指粗的条，再切笋片。
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3. 水烧开，把春笋片放入水中焯水5分钟去除涩味，
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4. 捞出在冷水中过凉，控干水份。
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5. 甜面酱放入碗中用鸡汤调匀制成酱汁。
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6. 锅烧热放油，倒入笋片稍炒片刻。
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7. 再倒入酱汁。
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8. 再加入少许鸡汤，大火烧开。
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9. 转小火加入盐，生抽，白糖盖盖子焖10分钟。
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10. 再用旺火把汁收干，淋入香油和撒入味精。
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11. 味道鲜美的酱汁春笋盛盘上桌即可。
小贴士
用鸡汤会让春笋的味道更鲜美。
春笋的焯水时间不要太长。
春笋的焯水时间不要太长。
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