茄子炖鸡块
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香曼肥
茄子炖鸡是一道味道很鲜美的农家家常菜，想起来都会流口水。鸡肉最好选用童子鸡，这样炖出的菜更加鲜美可口，而且很滋补，小时候家里都是在中秋节当天才做这样的菜，现在生活好了想吃鸡肉随时都可以买。
时间: 30分钟-1小时
食材
茄子
300g
鸡肉
200g
油
适量
盐
适量
蒜
适量
葱
适量
酱油
适量
味精
适量
水
适量
步骤
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1. 茄子一个洗干净 -
2. 把茄子切成小块
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3. 盛到盘中待用
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4. 三个辣椒洗干净
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5. 把辣椒切成小方片
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6. 剁碎的鸡肉块
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7. 葱和蒜 用刀切一切
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8. 锅中放入适量的油 加热
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9. 把鸡肉块放入油锅中
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10. 放入葱花 蒜 在加入盐和少量酱油 和水 开始慢火炖一下
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11. 八分钟左右 在把茄子块放入锅中
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12. 炖几分钟后 在放入辣椒
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13. 出锅前再加入适量味精
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14. 盛到盘中 可以享受美食了
小贴士
茄子去皮切成滚刀块 慢火炖 让茄汁浸入鸡肉块 那样鸡肉的味道也更香浓了
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