1. 将乌鸡杀好，处理好内脏，去头、去皮（可以不去哈），放沸水里煮1分钟左右，飞水，再清洗干净，备用。

2. 准备好250克板栗，我选的是个头小的，较甜的圆板栗。

3. 将板栗剥皮，备用。

4. 将枸杞子浸泡，洗干净，备用。

5. 锅里加水，随冷水放入乌鸡。

6. 加入枸杞子。

7. 加入板栗，大火煲5分钟左右。

8. 转小火煲1个半小时左右。

9. 出锅时放盐调味即可。