苦菊拌猪肝
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傲旋丿龙靡丶凤舞
苦菊拌猪肝,清爽可口,夏天一定要吃它
时间: 10-30分钟
食材
猪肝
150g
苦菊
100g
八角
2个
葱
10g
姜
5g
盐
8g
陈皮
5g
大蒜
10g
醋
30ml
味达美
5ml
蚝油
3ml
香油
3ml
步骤
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1. 猪肝洗净，放入锅中加水浸泡30分钟去除血水。 -
2. 苦菊洗净控水备用。
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3. 泡好的猪肝放入锅中加清水，要没过猪肝，加入葱段，姜片，八角，陈皮，盐。
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4. 大火煮开，撇去浮沫。
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5. 盖盖转小火煮15分钟关火，取出猪肝放凉。
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6. 大蒜砸成蒜泥，加入醋，味达美，蚝油拌匀成蒜泥汁。
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7. 好的猪肝切薄片。
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8. 和苦菊放在一起。
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9. 倒入调好的蒜泥汁。
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10. 搅拌均匀。
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11. 盛入盘中加香油即可。
小贴士
1，猪肝的胆固醇含量很高，有高血压，高血脂的最好不要食用。
2，肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净多浸泡一些时间。
2，肝脏是解毒的，所以吃之前，最好能把血放干净多浸泡一些时间。