泡椒毛豆鸡丁
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半香剧
这个季节正是吃毛豆的好时候，煮着吃，炒着吃，都是很好的吃法。毛豆营养丰富均衡，含有有益的活性成分，经常食用，对女性保持苗条身材作用显著；对肥胖、高血脂、动脉粥样硬化、冠心病等疾病有预防和辅助治疗的作用。这个季节不妨经常吃点毛豆对身体大有益处。毛豆鸡丁很简单的一道家常菜，这次加入一些泡椒提味，简单的家常菜变得更加有滋味，开胃下饭成为米饭杀手菜。
时间: 10-30分钟
食材
毛豆
150g
鸡胸肉
1块
红椒
50g
油
适量
盐
适量
红泡椒
3个
小米椒
2个
蒜瓣
2个
葱姜
适量
料酒
20ml
生抽
25ml
糖
2g
胡椒粉
适量
鸡精
适量
水淀粉
适量
步骤
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1. 准备好所有的食材。 -
2. 毛豆淡盐水煮上2分钟过凉备用。
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3. 鸡肉切丁，加入料酒，糖，生抽，淀粉拌均匀。
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4. 葱姜蒜，泡椒全切碎，红椒切块。
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5. 炒锅倒油烧热，倒入鸡丁滑炒至变色盛出。
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6. 底油爆香葱姜蒜，泡椒出香味。
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7. 倒入毛豆翻炒，加少许清水。
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8. 加入盐。，糖。
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9. 在加入生抽翻炒片刻。
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10. 倒入鸡丁。
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11. 淋入水淀粉。
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12. 加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士
毛豆焯烫水中加点盐，可使毛豆碧绿不变色。煮上几分钟后毛豆炒至可缩短时间。