南乳猪手
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decisive热裤
广东特色美食――南乳猪手,氨基酸含量与熊掌不相上下!
时间: 1-2小时
食材
猪手
1100g
姜
1小块
清水
1000ml
南乳
3块
南乳汁
30ml
大蒜
1棵
盐
5g
砂糖
35g
生抽
20g
老抽
10g
油
30ml
酒
20ml
香菜
少许
步骤
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1. 猪手剁成大块，沸水煮数分钟后捞起泡冷水浴，然后捞起沥干水备用。 -
2. 准备南乳块和南乳汁（南乳就是大家所说的红腐乳），搅碎成汁液。
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3. 锅里放油，放入姜片，蒜白。
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4. 然后放入猪手，淋上南乳汁，放入盐，糖，生抽，老抽，料酒，表面铺上大蒜叶，从四周加入1000毫升清水。
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5. 盖锅，启动【收汁腐乳蹄】功能，自动烹饪，时长1小时40分。
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6. 待程序结束后，搅拌均匀，装碟即可。
小贴士
1、猪蹄买回来，先飞水处理一下再放自动锅烹饪。
2、南乳起到增色增香的作用，不可少放，喜欢颜色红点可以多放一些南乳汁。
3、建议姜和蒜白垫底，然后放猪手，其他调料淋到猪手上，水最后加入，然后启动开始烹饪，这样更入味。
2、南乳起到增色增香的作用，不可少放，喜欢颜色红点可以多放一些南乳汁。
3、建议姜和蒜白垫底，然后放猪手，其他调料淋到猪手上，水最后加入，然后启动开始烹饪，这样更入味。