土豆粉蒸排骨
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土豆粉蒸排骨是以排骨、土豆为主材的肴名。
时间: 1-2小时
食材
排骨
300g
土豆
2个
姜
适量
蒜
适量
生粉
适量
酱油
适量
料酒
适量
花椒面
适量
辣椒面
适量
茴香
适量
油
适量
步骤
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1. 先把排骨泡水，再多冲洗几遍直到没有血水捞出 -
2. 然后放入生粉拌匀在把姜蒜和其他把调料倒入排骨中
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3. 拌匀然后就让它腌制时间长会越入味
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4. 我早上腌制好到中午做饭已经腌了4个多小时味道都进去了
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5. 然后准备土豆和米粉
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6. 把米粉倒入碗中，加入适量花椒面，辣椒面，茴香，油拌均
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7. 拌好的米粉，如果盐不够也可以放点 让粉吃着有味道
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8. 然后把腌好的排骨放到粉里滚让排骨都粘上厚厚的粉
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9. 如果排骨多也可以直接把粉倒入排骨里全部排骨都粘上粉了，放到碗中因为要扣，所以尽量让排骨贴的紧些
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10. 把土豆切成块，让土豆也沾上米粉，摆到排骨上面
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11. 接着放到蒸锅里用大火蒸
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12. 因为排骨是生的，熟的慢蒸了一个多小时才熟，熟了之后把碗扣到盘子里
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13. 摆盘
小贴士
排骨提前腌制很入味
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