南瓜红枣发糕
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一只知了o
把南瓜和红枣搭配在一起做成发糕,蓬松香软,香甜好吃,营养丰富
时间: 30分钟-1小时
食材
南瓜
300g
面粉
250g
红枣
50g
糖粉
适量
酵母
3g
牛奶
20g
步骤
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1. 南瓜去皮切小块盖上保鲜膜蒸熟 -
2. 趁热加入糖粉或细砂糖放料理机打成南瓜泥
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3. 南瓜泥晾凉倒入盘里，加入面粉、牛奶、酵母
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4. 用刮刀搅拌成南瓜面糊，找一模具边缘底部抹上一层橄榄油
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5. 把面糊倒入模具，均匀捕满底部
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6. 大枣去核切小块
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7. 随意摆在面糊上，静置发酵至两倍大
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8. 盖上保鲜膜隔冷水蒸，大火烧开后转中火蒸25分钟即可。熄火后关火焖5分钟，脱膜出来切块即可食用。
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9. 色泽漂亮，金灿灿！
小贴士
1、如购买的南瓜本身很甜或喜低糖者，可不加入白砂糖。
2、做发糕其实就是把面粉变成面糊，但注意不要太稀。 面团一定要发酵好，并盖上一层保鲜膜再上锅蒸。
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