韩式参鸡汤
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小珍珠intonation
前几天,秋凉,这几天,秋燥。本来降到二十几度的气温,莫名又突然回升到三十度之上。这使好多人都受不了了,热,闷热,出汗,出虚汗,你的身体需要补补了!这次的做法,据说是正宗的韩式参鸡汤,其实正不宗不重要,适合不适合家人的口味,味道鲜美不鲜美才是最重要!
时间: 1-2小时
食材
小公鸡
1只
人参
1颗
盐
适量
糯米
1碗
姜
4片
蒜
6瓣
葱
1棵
大枣
8个
步骤
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1. 糯米提前二个小时泡发。
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2. 准备其它食材。
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3. 先把鸡屁股去掉。
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4. 将鸡充分清洗后,在内腔用盐搓一遍,用水再次冲洗干净。
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5. 在鸡肚里放入两颗红枣两瓣蒜
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6. 然后塞入一部分糯米。再塞入枣和蒜,糯米
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7. 如此,最后用蒜和枣封口。
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8. 在腹部下面鸡皮上开个小口,将鸡腿交叉穿过。
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9. 再用牙签固定紧剩,以防煮制时,糯米漏出。
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10. 将处理好的鸡放在锅中,加入姜、葱,剩余的两颗红枣、人参。
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11. 加入水,最好没过鸡。
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12. 选择电饭煲的煲汤键,时间是默认的一个半小时。
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13. 半小时后,满屋飘香,一个半小时后,程序结束,打开锅盖,鸡汤已经煲好。
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14. 再洒点葱花,配点蛋丝,开始享用吧!
小贴士
鸡肉正宗的吃法之一是,配上海盐、黑胡椒、白芝麻,芝麻油食用,吃法二是3勺酱油
2勺白醋 蜂蜜或白糖(依个人口味)一半的白洋葱切丁 辣椒段 白芝麻混合后醮食,反正,怎么吃,怎么配,你自个随心所欲喽!
1如果鸡用土鸡,跑山鸡,味道更赞,鸡汤更鲜。
2先喝汤,再吃肉和米饭,味道才赞!
3我用的鸡有点大,一斤左右的最适合。
2勺白醋 蜂蜜或白糖(依个人口味)一半的白洋葱切丁 辣椒段 白芝麻混合后醮食,反正,怎么吃,怎么配,你自个随心所欲喽!
1如果鸡用土鸡,跑山鸡,味道更赞,鸡汤更鲜。
2先喝汤,再吃肉和米饭,味道才赞!
3我用的鸡有点大,一斤左右的最适合。
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