丝瓜炒花甲
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我想瘦可以吗啊
丝瓜炒花甲:肉质鲜美,营养好吃,非常下饭
时间: 10-30分钟
食材
花甲
250g
丝瓜
1根
葱姜末
适量
油盐
适量
步骤
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1. 花甲买买回来泡在清水中, 加入几滴油;
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2. 炒之前将花甲放入保鲜盒中, 加盖双手摇动,倒出来清洗后再重复几次;
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3. 清洗干净的花甲放入冷水锅中煮;
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4. 大火煮开后稍煮一下看到花甲张口后关火
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5. 取出花甲肉;
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6. 烧热锅,放入适量的油,下入葱姜末爆香;
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7. 再加入丝瓜进去翻炒;
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8. 倒入少许水稍煮一下丝瓜;
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9. 待丝瓜煮到透明后加入盐翻炒;
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10. 9. 再加入花甲肉翻炒几下后就可以出锅了;
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11. 盛入盘中。
小贴士
1. 花甲买回来第一处理就是吐沙, 先将花甲放入几滴油泡在清水中泡上几个小时; 炒的时候将花甲放入保鲜盒红,加入少许水,加盖后摇动,这样能让花甲进一步吐沙;重复几次;
2. 炒花甲之前焯下水, 冷水煮花甲, 花甲张口后就关火取出花甲肉备用;没有张口的花甲就不能吃了;
3. 先爆香葱姜蒜末,下入丝瓜翻炒,加入少许水煮一下,待丝瓜煮到八、九成熟时,加入盐调味,最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
2. 炒花甲之前焯下水, 冷水煮花甲, 花甲张口后就关火取出花甲肉备用;没有张口的花甲就不能吃了;
3. 先爆香葱姜蒜末,下入丝瓜翻炒,加入少许水煮一下,待丝瓜煮到八、九成熟时,加入盐调味,最后加入花甲肉进去翻炒几下即可盛盘。
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