豆渣玉米饼子
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亦桃谁予琴乱
豆渣玉米饼子这么做,低脂饱腹,一上午都不饿
时间: 30分钟-1小时
食材
玉米面
80g
豆渣
150g
盐
1/3茶匙
火腿
适量
菜叶
菜叶
步骤
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1. 从豆浆中滤出豆渣。 -
2. 豆渣放凉后用干净纱布包起来，用力挤出豆渣中的水分。
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3. 玉米面里倒入滚开水，边倒入并用筷子搅拌。这时候能闻到浓烈的玉米面特有的芳香。
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4. 开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。
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5. 把火腿切成小粒。
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6. 菜叶洗净后切碎，调入精盐拌匀。
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7. 玉米面放凉后揉匀，放入豆渣、火腿丁、菜叶。
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8. 揉匀成湿润的菜团。
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9. 把菜团分成等比例的小份儿，分别揉匀按扁成小面饼。
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10. 饼铛加热，把做好的面饼码放在饼铛里。
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11. 煎成两面金黄。
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12. 用烤箱烤面饼，外焦里嫩口感会更佳。
小贴士
开水可让玉米面糊化，这样玉米面就具有了黏性。糊化后的玉米口感细腻，也就是俗称的“不剌嗓子”。
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