肉末豆腐炒平菇
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南极仙翁
非常快手美味的菜品，如果没有肉末，也可以不下，光是豆腐和平菇就能烹调出美味。平菇含丰富的营养物质，每百克于品含蛋白质20—23克，而且氨基酸成分种类齐全，矿物质含量十分丰富。看到有些地区提供的食材里有平菇，可以试试这个菜品哦。简单美味有营养。
时间: 10分钟内
食材
平菇
250g
豆腐
150g
肉末
50g
油
适量
盐
适量
鸡精
适量
葱段
适量
姜末
适量
蒜瓣
适量
步骤
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1. 豆腐切小块，葱切小段待用 -
2. 肥瘦相间的猪肉剁成肉末
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3. 平菇洗净，撕成小片
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4. 姜和蒜瓣切细待用
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5. 锅内置油，下小豆腐小火慢煎
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6. 煎至略微金黄便可以出锅
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7. 锅内置适量的水，煮开
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8. 下洗净撕好的平菇片，焯水后出锅沥干
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9. 锅内倒入适量的油，加热
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10. 下肉末翻炒，至略微变色
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11. 加入姜末和蒜片，翻炒出味
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12. 加入沥干的平菇翻炒至平菇变软
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13. 下小豆腐块
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14. 下适量的盐
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15. 下适量的鸡精调味
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16. 加葱段点缀，便可以出锅
小贴士
不需要下水，因为平菇虽然沥干，但还是会出点水，豆腐下去后建议稍微小火焖煮一下，豆腐会更加入味。