番茄鸡蛋剪刀面
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中午吃的肉太多，晚上吃清淡点清下肠胃，以免肠胃负担过重呢，面食好消化，那就来个剪刀面吧。
时间: 30分钟-1小时
食材
番茄
100g
面粉
300g
红萝卜泥
80g
油
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
步骤
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1. 面粉和红萝卜泥混合，加点盐和成一个较硬的面团，醒20分钟 -
2. 锅里油烧热，下入蛋液用筷子迅速划散关火，装起备用。
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3. 用余油将番茄炒香。
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4. 加一碗半水进去煮至汤浓。
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5. 将鸡蛋放入，加盐，胡椒粉调味备用。
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6. 另起一锅水烧开，拿住醒好的面团，用剪刀往锅里剪面，煮至全部浮起后，再点2次冷水彻底熟透。
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7. 捞出浇上炒好的番茄浇头即可。
小贴士
做剪刀面面要和的硬一点，醒的时间也要长点，这样面比较有劲道。
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