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剁椒丝瓜蒸粉条
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intermediate素雅
其实有时候觉得素菜做起来更难,因为本身没什么味道如果天天就随便炒一下,估计没几天大家都腻了,所以我就得更花心思把素菜也做的好吃点儿,平时丝瓜在我们家炒了就我自己吃,所以这次就跟瀚爸喜欢的粉条搭配下,再加上点儿自制的剁椒,这样做不仅油份少而且也更下饭些。
时间: 10分钟内
食材
红薯粉
200g
丝瓜
300g
3g
姜蒜末
20g
剁椒
50g
蒸鱼豉油
20ml
步骤
  • 1. 红薯粉条提前两小时泡软
  • 2. 剪段放入盘中
  • 3. 丝瓜去皮切成一厘米厚的块状放到粉条上
  • 4. 热油下入姜蒜末
  • 5. 下入姜剁椒炒香
  • 6. 炒好的剁椒放入丝瓜上
  • 7. 淋入蒸鱼豉油
  • 8. 入蒸锅大火蒸十分钟即可
小贴士
1、剁椒和蒸鱼豉油里都有咸味儿,所以整个过程不用放盐
2、蒸的时间不要过长,要不会太软没口感
3、吃的时候可以搅拌一下这样会更入味
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