五香猪蹄煲
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求醉
猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶、它能结合许多水，从而有效改善机体生理功能和皮肤组织细胞的储水功能，防止皮肤过早褶皱，延缓皮肤衰老，所以它是美容佳品哦。
时间: 1-2小时
食材
猪蹄
2只
料酒
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
冰糖
适量
八角
适量
桂皮
适量
香叶
适量
花椒
适量
辣椒
适量
葱姜
适量
步骤
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1. 猪蹄切块洗净后放入凉水中，放姜片煮开，放入料酒去腥，捞出洗净 -
2. 放入锅中炒干水分，再放料酒
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3. 放冰糖
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4. 放老抽、生抽
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5. 放桂皮等大料
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6. 移入砂锅中，放开水大火煮开后改小火慢炖
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7. 1小时后猪蹄基本酥烂，放盐再炖20分钟左右
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8. 最后收汁撒上葱花
小贴士
猪蹄要先焯一下冲洗干净。小火慢炖。
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