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新鲜红豆沙的做法
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我觉得很酷啊啊啊
红豆富含淀粉、蛋白质和B族维生素等，可作粮食和副食品，并可供药用，是进补之品。外面卖的豆沙太甜，没吃几口就觉得腻了，自己动手做，甜度、油量都可以自己控制，吃起来清新可口，成本低廉,操作也并不复杂,而且口感柔滑，营养又易消化！自制红豆沙真是健康又方便！
时间: 1-2小时
食材
红小豆
400g
冰糖
180g
玉米油
185g
步骤
  • 1. 将泡好的红豆捞出，用料理机把红豆打成泥状
  • 2. 将红豆泥放入面包机，选择果酱程序
  • 3. 整个制作时间大概1小时20分
  • 4. 期间用搅拌刀辅助翻炒一下
  • 5. 因为冰糖不会出水，炒一会儿就可以分次加入了，用多晶冰糖哦，不要用单晶冰糖
  • 6. 炒到略干再分次加入植物油（如果要做月饼，就得足够油、足够干才好操作，如果你包包子或者直接吃，清水豆沙也很不错哦)
  • 7. 炒到满意的干湿程度就可以装出来冷冻保存了。新鲜美味的红豆沙出炉了
小贴士
1.红小豆先泡一夜，泡好的红豆加足量清水和80g砂糖煮至酥烂，将红豆捞出，剩下的红豆汤可以煮稀饭或者直接喝了
2、这个分量炒出来大概1000g出头，具体看炒的干爽程度
3、我用的是PE9600WT面包机，大家使用别的面包机时，注意适当调整
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