山药紫薯桂花糕
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帅了个Jing_
山药紫薯桂花糕,软糯香甜,好吃又营养,做法简单
时间: 1-2小时
食材
紫薯
250g
山药
150g
桂花糖
适量
椰奶
100g
牛奶
150g
白糖
20g
糖浆汁
适量
鱼胶片
2.5片
红糖
30g
步骤
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1. 紫薯和山药洗净上屉蒸熟 -
2. 熟紫薯温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
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3. 加入红糖拌匀
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4. 山药温热时装在食品袋内，用擀面杖擀碎成泥，过筛
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5. 加入白糖拌匀
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6. 奶锅加入150g牛奶烧开
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7. 加入1.5片鱼胶片，轻轻搅拌
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8. 直至完全溶化
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9. 倒入紫薯泥中，搅拌均匀
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10. 将紫薯泥倒入模具中
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11. 同样方法熬制100g椰汁加1片鱼胶片至完全融化
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12. 倒入山药泥中
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13. 搅拌均匀
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14. 倒入装有紫薯泥模具的上边，自然凝固
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15. 取出凝固体
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16. 切块装盘
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17. 17桂花糖加糖浆汁调制后洒在上边
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18. 时令水果切碎洒在上边，OK！可以开餐了..
小贴士
1、紫薯和山药泥一定窑过筛，才细腻。
2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
3、自然凝固过程大约用了10小时。
2、过筛的时如果太粘稠可以少加点牛奶。
3、自然凝固过程大约用了10小时。
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