黄豆炖猪蹄
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仔净唾接途
开工补充能量,一锅黄豆炖猪蹄,绵软脱骨,全家放肆吃
时间: 30分钟-1小时
食材
猪蹄
1个
黄豆
250g
生姜
1块
八角
2个
小茴香
适量
花椒
适量
干辣椒
6个
桂皮
1片
料酒
适量
生抽
适量
老抽
适量
盐
适量
白糖
适量
油
适量
葱段
适量
步骤
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1. 猪蹄切块入热水，焯5分钟后捞起，趁热把细毛刮干净。 -
2. 黄豆泡发(最好过夜)。
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3. 葱切葱段，拍一块姜，准备炖肉料包八角2个，小茴香，花椒若干，干辣椒6个，桂皮1片。
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4. 生姜，葱段，料包加入凉水锅中。
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5. 水烧开后加入猪蹄，去浮沫，加入黄豆，煮15分钟。
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6. 煮开后加入2勺生抽，2勺老抽，2勺盐，一勺白糖，煮15分钟，不要盖锅盖。
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7. 然后换高压锅，气压上来后，开中火煮15分钟。
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8. 煮好后，焖10分钟左右开盖，开大火收收汁，就好了。
小贴士
无
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