豉油炒白菜
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皋瞳孔中的迷雾
吃腻了大肉炖白菜，不妨给炒白菜换个样式。素炒白菜比肉香？没看错，炒大白菜只要你多花点小心思，耍点小伎俩，素菜也能吃着比肉香。用蒸鱼豉油炒白菜，豉油的盐度鲜度刚刚好，再放点蒜片香菜提味增加层次，这素炒大白菜味道口感都是杠杠滴。
时间: 10-30分钟
食材
大白菜
300g
油
3茶匙
蒸鱼豉油
4茶匙
红辣椒
适量
香菜
适量
大蒜
适量
步骤
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1. 红辣椒洗净后切斜段，香菜切成小段，蒜瓣切片备用。 -
2. 把白菜叶片掰下洗净，片成斜片。
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3. 炒锅里倒进油，烧热后放进辣椒和蒜片大火炒出香辣味。
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4. 把切好的白菜倒进炒锅，用大火翻炒。
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5. 炒到白菜叶片稍微变软，白菜帮色泽油亮
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6. 烹进蒸鱼豉油，蒸鱼豉油有盐度和鲜度，不用另放酱油和精盐来调味。
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7. 大火翻炒均匀让白菜入味关火。
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8. 关火后撒上香菜段。
小贴士
无