清炖乳鸽
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光明磊落
清炖鸽子汤这种做法,美味又营养,现在知道还不晚
时间: 30分钟-1小时
食材
乳鸽
1只
红薯粉丝
100g
枸杞子
30粒
姜
6片
盐
1/2小勺
胡椒
1/2小勺
葱
5g
步骤
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1. 乳鸽一只。 -
2. 准备好生姜、香葱、枸杞子。
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3. 准备好粉丝；红薯粉丝用水煮发。
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4. 趁乳鸽体温尚存，快速除去羽毛。
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5. 全部粗毛除净。
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6. 仔细清除细小绒毛。
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7. 剖开肚子，所有内脏清除干净。
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8. 剁成小块。
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9. 放入砂锅，一次加足水。
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10. 大火煮开，撇净浮沫。
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11. 小火慢炖45分钟，再放入姜片。
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12. 加入煮发的红薯粉丝，开锅后加入枸杞子、盐、胡椒调味。
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13. 没放粉丝的一碗。
小贴士
1、收拾鸽子一定不要放血(⊙o⊙)哦。
2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味。
3、其次少放点盐，淡点汤才好喝。
2、炖鸽子汤最好不要加有香味的诸如香菇、红枣之类的辅料，那样会夺走鸽子本身的鲜味。
3、其次少放点盐，淡点汤才好喝。
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