牛奶蒸鸡蛋羹
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清風挽離人初真
老是蒸不好鸡蛋羹,肯定是这几步没有做好,赶紧学好过年露一手
时间: 10分钟内
食材
鸡蛋
45g
牛奶
150ml
果酱
15g
玉米粒
少量
步骤
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1. 原料集合图 -
2. 牛奶倒入奶锅，加入白糖
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3. 开火将牛奶热至糖融化，牛奶温热，关火冷却
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4. 鸡蛋去壳，搅拌蛋液
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5. 将冷却后的牛奶倒入蛋液中，搅拌均匀
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6. 再加入果酱，若果酱有果粒要打散拌匀
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7. 将蛋液反复搅打均匀
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8. 锅内水烧开
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9. 将装有牛奶蛋液的容器放在蒸架上
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10. 盖锅盖，大火蒸4~5分钟，待蛋液凝固即可取出
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11. 将果酱点缀在蛋面上
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12. 撒上熟玉米粒即成
小贴士
1，果酱加入可使牛奶蛋羹酸甜清新，建议用自制的果酱更美味健康；
2，鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜；
3，若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫。
2，鸡蛋液与加入的牛奶体积比例大约为1：2~1：3为宜；
3，若要鸡蛋羹更细腻平滑，可将蛋液过滤去除泡沫。
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