1、用老南瓜易碎容易蒸烂不成形，这种金瓜比较合适。
2、盐加一点点就可以了，不能多，只是为了吊出糖的甜味。
3、白糖和蜂蜜的量自己可以根据口味差异来增减。
4、南瓜中含有较多的糖分，不宜多食，以免腹胀。