蒲公英饼
8.6万热度
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忌杜鞘耐蝗
当作菜吃的蒲公英饼，不需要太多的面粉，只要能够让蒲公英彼此连接成块，不至于散开即可。蒲公英细细地切成碎末，口感会比较好。鸡蛋不仅增加蛋香，更是强有力的凝固剂。揣着拭目以待的心，静观最后的结果。而结果出乎意料的好：细细碎碎的叶子结合成一个大饼，即使在翻来覆去的颠勺中也依然保持完整。许是蛋香的融入，微苦的蒲公英似乎减轻了苦味。。。。好吃。。。。
时间: 10-30分钟
食材
蒲公英
150g
面粉
40g
鸡蛋
1个
水
20g
胡椒粉
1/2小勺
盐
1/4小勺
步骤
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1. 用料：蒲公英150克，面粉40克，鸡蛋1个，盐1/4小勺，胡椒粉1/2小勺，水20克 -
2. 蒲公英洗净切碎，备用。
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3. 鸡蛋磕入碗中，加入盐，
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4. 搅打均匀。
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5. 一边搅拌，一边加入面粉，搅拌均匀。
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6. 加入胡椒粉和水，
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7. 搅拌成均匀面糊。
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8. 倒入切碎的蒲公英中。
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9. 拌匀，备用。
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10. 平底锅烧热，倒入适量油，在锅底晃匀。
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11. 取适量蒲公英糊，在锅中摊平。
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12. 加盖，中小火焖2分钟左右。
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13. 翻面，再煎1分钟左右。
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14. 两面灼出焦色，出锅。
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15. 切块，趁热食用。
小贴士
面粉与蒲公英的比例可以根据自己喜好任意调整。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。
煎烙时加盖，利于表面迅速成熟。但不宜久焖，以免影响品相。