牛奶蔬菜沙拉采用以牛奶稀释沙拉酱的方法，提高了蔬菜沙拉的香甜，同时，减少了沙拉酱对人身体摄取的高热量。沙拉如果添加3—4汤匙的沙拉酱，其热量就会超过300千卡，相当于一个肉饼所含的热量。而过量摄取热量和脂肪无疑容易使人患上肥胖症、高胆固醇、糖尿病和心脏病等。