地地道道的章鱼小丸子！（也叫章鱼烧）
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额尔古纳的陈鸿宇
你想不想，做一道正宗的【日式章鱼烧】，回忆下童年呢？！
食材
烤盘模具
适量
钢针
适量
搅拌器
适量
章鱼
适量
低筋面粉
200g
木鱼花
适量
蛋黄酱
适量
红酱
适量
照烧酱
适量
高汤
适量
虾干
适量
海苔粉
适量
步骤
-
1. 材料 -
2. 1. 调迷糊: 把面粉（200g），鸡蛋（2个）按比例混合，加入100ml的高汤，再加入300ml清水，用打蛋器打匀
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3. 2.切章鱼脚：把章鱼脚切成小块，然后用水煮熟，如果口味重一点，可以加点酱油上色。
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4. 3.将模具烤盘预热，刷上薄薄一层的食用油。然后把预先调好的面糊倒入每个小孔里，8分满即可。
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5. 4.把准备好的食材章鱼脚、红姜、虾干均匀地放入一个个小孔里。
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6. 5.烤上大约5分钟，等底部烤的丸子呈现金黄色，用钢针轻轻地把丸子翻转90度，然后再加入一点面糊，填满小孔里。
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7. 6.接下来再等5分钟，等整个丸子变成酥酥的金黄色，章鱼小丸子就可以出锅了。7.刷上照烧酱，撒上海苔粉和飘逸的木鱼花，再挤上蛋黄酱，一盘日式章鱼小丸子就完成啦。
小贴士
② 钢针：用来翻动章鱼烧。
③ 搅拌器：用来搅匀面糊
③ 搅拌器：用来搅匀面糊
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