机缘巧合的情况下结实了现在的日餐师傅 学了正宗的日式料理 今天就开始系统介绍日式料理 有感兴趣的可以一起探讨。高汤是日式料理的基础，种类繁多，有海带高汤，鱼干高汤，素高汤等。其中以鲣鱼片，海带煮的高汤最为基础。适合各式日本料理调味之用
即使是现在的日本 一般家庭也会在超市买现成的浓缩高汤，但是我建议尝试煮自己一锅高汤，用不完可以冰箱冷藏，用的时候解冻就可以，效果非常鲜美！