【咸蛋葱香火腿司康】咸香三兄弟~
7.9万热度
54收藏
收藏
|
寒容白衬杉格子梦
还是咸口司康,葱+火腿+咸蛋的组合香气四溢~
司康类最佳赏味期在三天内哦。
【*关于咸蛋黄的预处理:
泡油(色拉油玉米油等无味油皆可)6小时以上,喷高度酒,预热170度烘烤6分钟左右。不要烤到出油,会干。】
司康类最佳赏味期在三天内哦。
【*关于咸蛋黄的预处理:
泡油(色拉油玉米油等无味油皆可)6小时以上,喷高度酒,预热170度烘烤6分钟左右。不要烤到出油,会干。】
食材
低筋粉
150g
黄油(不加也可)
30g
全蛋液
20g
水
55g
细砂糖
10g
盐
3g
无铝泡打粉
4.5g
处理好的咸蛋黄
6个
火腿丁
40g
香葱葱花
30g
步骤
-
1. 盆内低粉泡打粉过筛,加入盐&糖,混合均匀。
-
2. 加入切小块室温软化的黄油,用手捏碎与粉混合成细砂状。不加黄油也可以,因为蛋黄本身也有油。
-
3. 加入水&全蛋液(水量根据面粉吸水率略作调节,最终面团柔软不沾盆即可),刮刀切拌大致均匀。
-
4. 先放入火腿丁、咸蛋黄(切大粒一点)、葱花揉匀,注意不要揉过度。
-
5. 案板撒粉防粘,面团压扁擀薄后三折一次。然后滚圆压扁,擀至2cm左右厚度。切等分六份。
-
6. 表面刷一层全蛋液。
-
7. 烤箱预热190度,上下火烘烤22分钟左右,直到面团不再膨胀且表面上色到满意程度即可出炉。喜欢酥硬一点的按需延长烘焙时间。
-
8. 把配料里的葱换成海苔(7g左右),成品就是海味咸蛋司康。出炉后稍微放置一会再吃最美味。外酥内软的口感,每一口都有葱香火腿带着沙沙的咸蛋黄....简直停不下来~
-
9. 来wechat关注我们吧!
-
这道菜的其他做法
-
香葱火腿司康
195收藏9096热度 -
【柏翠幸福烘焙】香葱火腿司康
166收藏4.8万热度 -
咸口香葱火腿司康
759收藏6万热度 -
葱香火腿司康
123收藏4.3万热度 -
火腿司康
726收藏7.5万热度
-
热门菜谱
-
枸杞薏仁茶(苡仁水)
110收藏657.2万热度 -
皮蛋豆腐
23收藏319.3万热度 -
皮皮虾
855收藏276万热度 -
爆炒基围虾
28收藏213.7万热度 -
玉米面发糕
28收藏169.6万热度
相关菜谱
-
【酵母版蔓越莓司康】唤醒味蕾的快手早餐
高大bid10.3万热度58收藏 -
酵母版—香葱火腿司康
涡惶晨镀捌5.3万热度31收藏 -
【瑞喵的猎奇实验室】酸奶火腿司康 无油
屈狂影秋风7.7万热度9收藏 -
浓淡相宜【马斯卡朋奶酪司康】
语素emission5.5万热度33收藏 -
葱花火腿鸡蛋卷
Esperanza-琳8.2万热度775收藏 -
【瑶瑶初学私厨】葱油火腿炒面
Islandland9.3万热度54收藏 -
葱油火腿面包
overlap聪明2.9万热度137收藏 -
洋葱炒火腿
老师的初号机11.5万热度196收藏