芽菜炒肉末
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赐凭粕老挥
芽菜炒肉末,炒出来可以当咸菜用,可以存放较长的时间,早餐作为咸菜下稀饭,或者下米饭,方便快捷。
食材
芽菜
半斤
肉末
半斤
干辣椒,花椒
少许
老抽
少许
步骤
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1. 肉末,芽菜,干辣椒,花椒备用,姜切姜末备用。
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2. 热锅凉油,下姜末,干辣椒,花椒炒香,注意花椒不要炒糊。然后加入肉末,姜肉末炒变色。
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3. 加入芽菜翻炒,然后加入老抽调色,由于芽菜本身有盐味,所以根据咸淡决定是否加入盐。炒熟出锅装盘即可。
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