辣炒萝卜干
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小文留
这道菜材料和做法都简单的要命，先将鸡蛋下油锅炒香，用锅铲铲碎盛出，重新起锅，将青尖椒碎，葱姜蒜末多加热油快炒，手边如果有咸菜干、萝卜干之类的，剁吧剁吧也扔进去一起炒，最后和鸡蛋碎混合，搁盐味精出锅！油够多、够香又够辣，能吃的辣的童鞋，尖椒一定要多点才有味道哟~~
食材
萝卜干
一碗
花生仁
一盘
尖椒
4颗
鸡蛋
两个
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
盐
适量
味精
适量
步骤
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1. 全部材料大集合：萝卜干一碗、花生仁一盘、尖椒4颗、鸡蛋两个 -
2. 先将尖椒洗净后，切成小粒
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3. 花生仁用微波炉高火3、4分钟打熟后，剁成小颗粒，不要太碎就好
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4. 准备葱花、姜末、蒜片
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5. 油烧热至7成热，然后移开锅子，稍微凉一下，再将搅打好的鸡蛋液倒入
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6. 待蛋液刚凝固的时候，用锅铲划散，呈鸡蛋碎
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7. 盛出
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8. 锅内留底油，下入葱姜蒜
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9. 小火炒出香味
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10. 倒入萝卜干
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11. 快速翻炒
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12. 放入尖椒
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13. 炒匀
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14. 放入花生仁。（花生红衣不要丢掉，补血的）
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15. 鸡蛋碎最后放入
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16. 尝尝咸淡，调入一勺盐（如果萝卜干已经很咸的话，就不要放盐了），一勺味精，翻匀出锅
小贴士
可以夹馍馍、饼子，佐稀饭、面条、米饭，萝卜干也可以饭遭殃！
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