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榛果提子燕麦饼干
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小小黄阴念
健康美味，享受美好时光~
食材
黄砂糖
50克
榛子
85克
无盐黄油（放于室温软化）
90克
鸡蛋（打散）
1个
香草精
几滴
蜂蜜
20克
低筋粉(过筛)
90克
泡打粉
2克
燕麦
135克
盐
1克
葡萄干
125克
牛奶
少许
步骤
  • 1. 烤箱190℃预热。榛仁放在托盘上烤五分钟。
  • 2. 烤好后，用一块干净的茶巾揉搓榛仁，方便去皮。
  • 3. 将榛仁切碎，放到旁边备用。
  • 4. 将黄油和砂糖放入碗中，搅拌至顺滑。
  • 5. 加入蛋液、香草精和蜂蜜，再次搅拌至顺滑。
  • 6. 另取一个碗，放入过筛后的面粉、泡打粉、燕麦和盐，稍微搅拌一下。
  • 7. 将面粉混合物搅入黄油混合物，充分搅拌直至混合均匀。
  • 8. 放入切碎的榛仁和葡萄干，搅拌均匀。
  • 9. 面团如果过硬，不好搅拌，倒入一些牛奶。
  • 10. 将烘焙纸放到烤盘上，把面团揉成核桃大小的球，依次放到烤盘上，注意一定要留出足够的空间。
  • 11. 用手指把搓好的球按平。
  • 12. 放入烤箱烤10-15分钟，直到饼干表面金黄。
小贴士
1. 如果没有黄砂糖，用普通砂糖也是一样的。
2. 牛奶只有当面团太硬不好搅拌时才用，并不是必须的。
3. 可以吧榛子换成其他的坚果，自己喜欢就好拉~
4. 做好的饼干可以密封保存一个星期，可以周末烤好一罐，方便工作日享用~
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