薏米黑豆花生红枣白果猪肚汤
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intermediate素雅
名字长长，不容易忘，哈哈
第一次用猪肚做菜，先来个薏米红枣花生白果黑豆猪肚汤（好长的名字[呲牙]）；
还卤了猪肚，可惜忘了拍照就被吃光了。
以后还做猪肚吗？答案是肯定的，纵使光清洗猪肚这个工作就要一个小时，但最终做出美味可口的菜式这点辛苦还是值得的。
第一次用猪肚做菜，先来个薏米红枣花生白果黑豆猪肚汤（好长的名字[呲牙]）；
还卤了猪肚，可惜忘了拍照就被吃光了。
以后还做猪肚吗？答案是肯定的，纵使光清洗猪肚这个工作就要一个小时，但最终做出美味可口的菜式这点辛苦还是值得的。
食材
猪肚
1只
薏米
1小把
黑豆
1小把
花生
10粒
鸡心红枣
10粒
白果
10粒
生姜
几片
葱白
几段
花椒
1小把
料酒
3汤匙
生粉
适量
盐
适量
白胡椒粉
适量
步骤
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1. 猪肚剪开后先用生粉和盐洗三次 -
2. 去掉猪肚上的白油
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3. 烧水时放一小把花椒，几段葱，两汤匙料酒，水快开时把猪肚放入烫几分钟
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4. 捞出猪肚在清水下冲洗干净，切半公分宽条状
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5. 准备一把薏米、一小把黑豆、十粒花生、十粒鸡心红枣、十粒白果、几片生姜、几段葱白，放入炖盅内隔水加热
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6. 水热后放入肚条，加一汤匙料酒，待水开后转小火炖3小时
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7. 起锅前加盐、一点糖（提鲜）、白胡椒粉（可多一些）调勺即可
小贴士
1、猪肚上的白油一定要用厨房剪剪干净
2、猪肚从开水中捞出后一定要用清水洗干净，再切条入炖盅
2、猪肚从开水中捞出后一定要用清水洗干净，再切条入炖盅
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