香草咖啡杏仁牛轧糖(棉花糖版
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尘埃落下解海暃
昨天晚上发现去年在那霸买的棉花糖快过期了 Orz
好久没做牛轧糖了,因为克数不够加了一把香草味的,好香~
舍不得放抹茶粉,所以放了2条Blendy,和杏仁的搭配还不错哈哈~
P.S. 本来我是要买道具咖啡豆的,然鹅!! 收到的时候居然有香味啊!!
现在道具这么高级啊居然是4D的?? 结果卖家告诉我他们家的是真的!! =口=
好久没做牛轧糖了,因为克数不够加了一把香草味的,好香~
舍不得放抹茶粉,所以放了2条Blendy,和杏仁的搭配还不错哈哈~
P.S. 本来我是要买道具咖啡豆的,然鹅!! 收到的时候居然有香味啊!!
现在道具这么高级啊居然是4D的?? 结果卖家告诉我他们家的是真的!! =口=
食材
咖啡粉
2条(速溶咖啡,大概26g)
杏仁碎
适量(大概在75g左右)
棉花糖
180g
奶粉
125g
黄油
40g
步骤
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1. 棉花糖&咖啡粉就绪~以前用过无极岛的,做出来的成品偏硬。还是喜欢这个。
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2. 杏仁切碎。我喜欢盐焗口味的。
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3. 中小火加热不粘锅,倒入棉花糖,开始融化时倒入黄油,不断搅拌。
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4. 倒入奶粉不断搅拌。
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5. 倒入咖啡粉、杏仁碎拌匀。
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6. 在砧板上铺好保鲜膜,倒出糖胚,用铲子整下外形,有条件的可以用整形模具,俺这种粗人就哈来来了。自然冷却到开始硬的时候切块,避免太硬不好切。等到不烫手的时候其实可以像揉面团一样整形的,不黏的。锅子用冷水浸泡就行了很好弄下来。
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