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新加坡大街小巷的薏米水
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弎眉桔
做之前参考了很多单子啊,香兰叶什么的人宝宝根本没有啊,然后发现很多配方没写最重要的!!椰奶(自制哈)!!加了后做出来这个和新加坡大街小巷卖的薏米水味道都一样!
食材
椰浆
随意
牛奶
随意
冰糖
随意
薏米
200g
1L~2L
燕麦
50g
步骤
  • 1. 拿水浸泡薏米,多放点水,泡3小时以上哈。
  • 2. 泡后的薏米放锅里煮,我用的砂锅,家里常备个砂锅熬粥。务必多放水。泡薏米的水可以直接煮,但是我没有要,我重新接的纯净水。大火煮开,然后中火咕噜噜的20分钟,转小火熬40分钟的样子
  • 3. 椰浆倒小奶锅中,然后加入牛奶,冰糖,小火搅拌至冰糖融。用量随意是看个人口味哈,我基本上是半罐椰浆2盒牛奶,冰糖放的也不少。
  • 4. 薏米水熬到浅黄色有点米汤似的感觉时放燕麦再熬10分钟,小火哈。
  • 5. 薏米水熬出来是淡黄,反正我的是哈,然后根据口味加自己熬的椰奶,瞬间变白,然后看起更诱人!喝一口,这才是在新加坡喝的口味哈~
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