红糖红枣小麦胚芽软欧
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英朗十九之夏
个人特别喜欢的一款软欧，也是人气王。4个量，如果家里人少建议减半来做。
食材
高筋面粉
320g
全麦面粉
80g
耐高糖酵母
6g
红糖
32g
热水（冲红糖用）
240g
红枣肉
60g
黄油
20g
小麦胚芽（事先烤香）
10g
步骤
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1. 红糖用开水冲开，放凉备用。 -
2. 把除黄油和小麦胚芽，红枣以外的材料混合，揉成团。红枣去核后60g。
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3. 不需要出手套膜，揉到厚膜就可以加黄油，黄油完全揉进去后加入红枣和小麦胚芽揉匀就可以封保鲜膜在28度环境下进行一发啦～小麦胚芽事先150度烤香就行了，千万别烤糊啦！
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4. 一发我用了45分钟，手插入不回缩或者缓慢回缩就行啦～
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5. 称重等分成4份，滚圆，盖保鲜膜醒20分钟。
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6. 赶开，整形放入烤盘送进发酵箱38度放碗开水进行2发。我用了45分钟。发至两倍大。取出筛一些面粉在表面然后进行割包。
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7. 烤箱180度预热，烤25分钟出炉。注意上色，如果深了即时盖下哦栀如果有蒸汽和石板更棒。如果没有也没关系。
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