1. 所有原料混合成面团，水的量不要一次加入，和成有点粘手的软面团，使劲揉摔打面团，加入少量油摔打至面团起筋，呈光滑状醒半小时，嫌费劲儿，可以醒个十五分钟揉一下，再醒再揉直至光滑

2. 面团放案板上搓成条状，表面刷一层油，在盘子里刷一层油防粘，放入面块，用袋子装好，扎紧口，放入冰箱冷藏，隔天炸

3. 第二天早上面拿出来回温一下，这里必须回温啊！！！时间短了有可能影响起发！案板刷油，面块抻长按扁1cm厚度，这里动作要轻柔，轻轻按扁抻长！切小块2.5cm宽，两块重叠在一起用一根筷子竖着在面块上压一下，让两块面块粘在一起，用手把面块拉长，也可以像拧麻花一样拧一道，不能拧多了，不然膨胀的不好，掌握不好就不要拧了，这里抻的时候也不要抻的很细啊，稍微拉长一点就好，拉的太细炸出来会硬邦邦的，没有大小洞洞哦

4. 锅内放适量油，中火加热至放入筷子可以看到筷子周围起小泡，下抻长的油条，待浮起来快速翻动按压油条，使油条受热均匀充分膨胀，炸至微黄捞出控油即可