意大利杏仁脆饼
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頋大囡
第一次做意大利杏仁脆饼没想到很喜欢!
加了黄油的口感真的很酥脆,因为经过二次烘烤所以水分都烤干了,吃起来完全不甜腻。虽然烘烤时间长了点,但其实动手操作的时间很短,新手也完全OK。
周末的时候做一次吧,可以存放很久哦。
方子改自《心爱的烘焙》
加了黄油的口感真的很酥脆,因为经过二次烘烤所以水分都烤干了,吃起来完全不甜腻。虽然烘烤时间长了点,但其实动手操作的时间很短,新手也完全OK。
周末的时候做一次吧,可以存放很久哦。
方子改自《心爱的烘焙》
食材
低粉
100克
高粉
100克
糖粉
75克
黄油
50克
全蛋液
65克
泡打粉
3克
杏仁
100克
步骤
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1. 全蛋液+糖粉搅拌均匀,图里我是翻倍做的所以鸡蛋比较多。
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2. 加入融化的黄油,搅拌均匀。
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3. 筛入所有粉类,用挂到切拌均匀。
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4. 倒入杏仁,搅拌均匀。
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5. 用保鲜膜整形后撕掉保鲜膜,也可以直接用手整形。烤箱预热后170度35分钟。烤好后彻底放凉后切片,这样不容易碎。
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6. 切片后,烤箱130度继续烤30分钟,烤到15分钟的时候可以翻个面~经过二次烘烤后,脆饼里的水分都没有了,非常的酥脆哦!
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7. 最后可以刷一些巧克力酱,撒一些坚果碎再吃,口感更丰富~
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