鱼香日本豆腐
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blaze思如
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食材
日本豆腐
4条
西红柿
1个
郫县豆瓣酱
15g
葱
1根
蒜
2瓣
淀粉
1匙
调料汁:
适量
精盐
1盐勺
鸡精
1盐勺
十三香
0.5盐勺
生抽
1匙
糖
1盐勺
醋
2滴
清水
130g
步骤
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1. 准备材料～ -
2. 西红柿洗净切块，葱切末，蒜切片～
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3. 调料汁:菜谱用料，调料汁所有材料倒入碗内搅拌均匀～
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4. 在豆腐条中间切两半，慢慢轻轻挤出豆腐，在切成6块，依次切好全部豆腐～
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5. 切好的豆腐块放入淀粉中裹一圈，锅内倒适量油待油温热一个个慢慢下入，转中小火炸至用筷子不时翻动(炸至均匀，以免粘连)炸至金黄色捞出装盘备用(炸油倒出)～
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6. 锅内留少许底油放入蒜片炒出香味，加入郫县豆瓣酱炒出红油，倒入西红柿炒软出汁，加入调料汁～
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7. 倒入豆腐块，轻轻翻拌，混合均匀收汤汁，关火撒上葱末即可～
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8. 盛出装盘～