MUJI COLD DELI——油豆腐蔬菜沙拉
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虐毁滔官延
转自Café&Meal MUJI Official recipe book 「无印良品的人气菜肴 」
——“亚洲各国都有食用油豆腐的习惯，泰国菜中也不乏油豆腐的身影。这道沙拉使用的微辣沙拉酱加入了萝卜泥与豆瓣酱，萝卜泥不用太细，否则味道会更辣哦~”
做前请看小贴士！！！
——“亚洲各国都有食用油豆腐的习惯，泰国菜中也不乏油豆腐的身影。这道沙拉使用的微辣沙拉酱加入了萝卜泥与豆瓣酱，萝卜泥不用太细，否则味道会更辣哦~”
做前请看小贴士！！！
食材
油豆腐
3~4块
麻油
少许
黄瓜
1根
小松菜（小油菜）
50g
白萝卜
3cm
蒜末
1/2小勺
姜泥
少许
大葱（碎末）
2大勺
盐
适量
寿喜锅调料
3大勺
醋
略少于1大勺
豆瓣酱
1/2小勺
白芝麻
适量
步骤
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1. 将油豆腐放入热水煮5分钟，去除豆腐中多余油分，然后捞出沥干水分。再切成容易入口的大小，用倒了麻油的平底锅煎一下。
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2. 将黄瓜切成5mm的薄片。小松菜洗净，切成3cm长的小段。
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3. 萝卜去皮，切成适当的大小，然后用工具磨成泥（不必磨得太细）。
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4. 将麻油倒入另一个锅，预热后加入大蒜与生姜，用中火翻炒，再加入A与大葱的碎末。沸腾后关火冷却。
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5. 将所有材料倒入大碗，搅拌均匀后用盐调味。
小贴士
没有日本小松菜，用小油菜代替的，并不适合直接做沙拉。建议迅速焯水几秒钟，或用球生菜等适合凉拌的蔬菜来代替。
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