香草酸奶油樱桃冰淇淋
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periodical大叔
最近做酸奶油甜点上瘾，这次再试一下酸奶油的冰淇淋，用酸奶油替代冰淇淋原料中的淡奶油，做出来的冰淇淋更加浓郁香甜，吃了今年夏天就不想哈格达斯了！
食材
牛奶
100g
蛋黄
2个
玉米淀粉
1小勺
细砂糖
35g
香草精
1/2小勺
酸奶油
150g
樱桃酱
适量
步骤
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1. 准备所需材料 -
2. 蛋黄加入细砂糖搅打至蛋黄略蓬松发白备用
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3. 牛奶放入小奶锅加入香草精，加热至锅边冒小泡关火
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4. 将热牛奶分次加入蛋黄当中，边搅拌边混合均匀
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5. 加入玉米淀粉搅匀
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6. 将混合液倒回入小奶锅中加热至液体浓稠离火放凉至室温，入冰箱冷藏降温
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7. 将酸奶油放入与冷藏后的牛奶液搅匀成为冰淇淋液，倒入冰淇淋桶中
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8. 启动面包机imix程序，冰淇淋在搅拌中
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9. 程序结束后，取约1/3的软冰淇淋放在容器中，均匀铺放入适量樱桃酱
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10. 再放入1/3冰淇淋，再铺放樱桃酱，最后放入剩下的全部冰淇淋铺平放入冰箱冷冻室冻硬
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11. 吃前取出，用冰淇淋勺挖球食用
小贴士
1、如果想要口感更冰些，可以放入冷冻室冷冻半小时再吃。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。
2、根据个人爱好，可以程序结束后再加1个iMix，口感更细腻。
3、制作前记得将冰桶提前冰冻好。
4、我用的是PE8500W面包机IMIX冰淇淋专用程序。