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乳香可丽饼佐吮指果酱酸奶油
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冷冷watery
可丽饼，法国著名小吃，色彩缤纷、馅料多变，在我看来它不仅是美食，还犹如一个温暖的拥抱，又是一种体验美味的幸福。金典有机奶与鸡蛋、砂糖的巧妙融合，更加成就了味道纯正又自然健康的可丽饼。散发着浓浓奶香的可丽饼，裹上鲜甜馥郁的吮指果酱与酸奶油，糯软香滑层次丰富。非常适合美美的下午茶时光，和家人或好友一起分享。PS:这次我的用量可以做直径20cm的饼约6-7个，两人份正好~
食材
中筋面粉（或一半全麦粉）
110g
金典有机奶
145ml
鸡蛋
1颗
细砂糖
10g
香草精
几滴
盐
1小撮
黄油
15ml
淡奶油（淋面）
50ml
柠檬汁（淋面）
8ml
果酱（吮指款）
适量
迷迭香
少许
步骤
  • 1. 准备原材料，黄油融化成液体后放凉；
  • 2. 鸡蛋打开，与细砂糖、盐、香草精混合；
  • 3. 用手动蛋抽搅拌均匀；
  • 4. 倒入金典有机奶；
  • 5. 筛入中筋面粉，继续搅拌均匀；
  • 6. 将融化的黄油倒入面糊，混合均匀；
  • 7. 舀一大勺子面糊到不粘平底锅，晃均匀后中小火加热到面糊泡起；
  • 8. 将可丽饼倒扣在保鲜膜上，重复7-8步骤，直到面糊摊完；
  • 9. 挤8ml新鲜柠檬汁到淡奶油里；
  • 10. 静置5秒后，拿勺子搅拌几下，得到稠度如酸奶状态的酸奶油；
  • 11. 将酸奶油、果酱淋在折叠后的可丽饼上，撒少许香草即可食用。
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