1. 准备好需要的材料，厚蛋烧锅是13*18的，我用了3个蛋加20ml左右的牛奶再加一片芝士，刚刚好，值得一提的是，这一份厚蛋烧一个人吃会比较敦实，是两人份哈；

2. 鸡蛋加牛奶打散，我喜欢用带尖嘴的量杯来盛，这样一会往锅子里加蛋液的时候比较方便，芝士切成4条；

3. 锅子里刷一层油，开小火热锅，手摸上去有点儿热感了就可以加蛋液了，先铺一层，大概用了1/3蛋液；

4. 表面的蛋液基本无流动性的时候就可以开始卷了，厚蛋烧的锅子是有个斜边的，从那个地方开始用铲刀轻轻铲起蛋皮，往自己方向卷起，动作轻一些，如果卷得速度慢可以关火，卷完再开；

5. 第一层蛋皮卷完以后把它向前推回锅子的斜边处再加第二层蛋液，这样一会儿还是以同样的方向卷；

6. 放上两条芝士条，然后同样等蛋液失去流动性后卷起，再推回斜边处；

7. 如此重复3次，第二第三次都记得要加上芝士再卷哦；

8. 全部卷完以后用小火再稍微烘烤一下表面上色，表面呈现金黄色就可以装盘切开吃啦！请趁热，满嘴芝士洋溢，简直不能更好味！

9. 我开动啦！